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Les bienfaits de la Mélisse




La Mélisse, souvent confondue avec la Citronnelle, pousse à foison dans les jardins, il est également aisé d'en avoir un pied sur le balcon.

Ses bienfaits sont reconnus lors de digestion difficile, d'anxiété, de troubles du sommeil.


Ci-dessous une recette simple à réaliser à partir de plante fraîche, l'infusion:

Peser  25 grammes  de feuilles pour un litre d'eau.

Faire frémir l'eau (filtrée ou de source, résidu à sec à 180°inférieur ou égal à 50, ex: Celtic), 

Y ajouter les feuilles, éteindre le feu après avoir bien recouvert la casserole,et laisser infuser 10minutes.

Par confort, prévoir une thermos, préparation à boire sur la journée, et quand le besoin ou l'envie se font sentir.

Astuce: une casserole en fonte est très efficace, notamment de la marque "Cousance".



Pour information, ne jamais réchauffer l'infusion, celle-ci perdrait ses qualités nutritionnelles:

L'infusion de Mélisse peut se boire froide, pourquoi pas en boisson rafraîchissante cet été, en y ajoutant un sirop d'agave par exemple.


 Autre astuce:
Les jeunes pousses peuvent être ajoutées aux salades, ou disposées en lit sous les préparations de légumes, poissons, cuits à la vapeur.
Leur note citronnée apportera une agréable saveur.


Important: la Mélisse est déconseillée pendant la grossesse.


(Sources: Le petit Larousse des plantes qui guérissent.500 plantes et leurs remèdes).


Rédigé le  24 juin 2018 19:11  -  Lien permanent

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